Бургер з курыным сцягном і аёлі

Крафтавая булачка брыёш з пасыпкай і араматызаваным сметанковым маслам абсмаленая на грылі, курынае сцягно ў кляры аддзеленае ад косткі і марынаванае ў фірмовай заправе, сыр чэдар, соус аёлі з кропам і труфельнай пастай.
Кляр робіцца на аснове піва і кукурузнага крухмалу, і дзякуючы гэтаму скарыначка атрымліваецца вельмі кіпрай і хрумсткай з густам хмельна-саланаватага піва. Такі спосаб прыгатавання дазваляе захаваць сцягно курыцы ўнутры кляра максімальна сакавітым і мяккім.